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苏晓季衍尘
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第39章 商机(第1页)

苏晓并没有过多犹豫,当场答应下来:“好,这几天恐怕也要连日下雪,大家都没有农活,你们排着队,趁着闲时去我家找我,我给你们开个方子。”

反正银针也有了。

遇到实在棘手的,施针治疗就是。

就当感谢大家昨夜为自己出气,今后互帮互助,日子也更好过。

“诶呀,姑娘答应了!”

“那谁第一个去?”

“要不,咱抓阄?”

“这个行,一天就去两三个,也别让姑娘太费神!”

大家有说有笑的,没多久就把鱼分好了。

有些人家孩子多,劳力少,大家都甘愿多让两条。

苏晓让大家检查渔网是否破损,又在上游一些的位置抛了下去。

她拿出在家就团好的粟米团子,扔在渔网的最中央。

见众人好奇,她笑着解释:“这叫打窝,发现有吃的,鱼儿也就都来了。”

大家齐刷刷地点头,又是连声一顿夸,说她懂得真多。

每天都这么被夸来夸去,苏晓是真心觉得,自己都快被夸得飘飘然了!

提着鱼回去,由于季家院子不大,就都去了葛庄头的家中。

自然有人把大锅抬了出来,苏晓要什么,立即准备上,还切好洗好,她几乎只用动动嘴皮子的。

她干脆把掌厨的位置让出来了,坐在用石头现搭的炉子前面守着火:“杨婶子,我来说,你来做吧。”

“行!”杨婶子一点头,抓起锅铲,等苏晓示下。

“倒油,别太省,把去鳞去鳃,打好花刀,抹了盐腌制一会的鱼,放下去煎……别着急,等它定型。”

看着差不多了,苏晓又道:“翻面!等另外一面也煎好了,倒入开水,能煮出白花花的浓汤,这时候放些山胡椒提味就很鲜美了,也可以放些豆腐下去,青菜叶子也可以。”

“好香啊!”

“你们看,还真是白色的汤!”

“闻着只有鲜味,还真没什么腥味了!”

听到大家感叹,苏晓也没显着,指着早已切好的葱花:“撒一点下去,增香!”

杨婶子好奇不已:“这就成了?”

“成了。”苏晓点点头:“鱼肉很嫩,是很容易熟的,我还有两个做法,接下来换谁?”

“我来我来!”

等到鱼汤出锅,另一个妇人接手。

“这倒是葱烧鱼,前面也是一样,要先处理好,再好好腌制,晾干水分,煎至两面金黄,这要煎地透透的,确保熟了,盛出来备用。”

“然后,留着底油,放辣椒和葱姜蒜……对,那么多葱花,都放下去!调好的料汁呢?也倒进去熬煮!”

苏晓盯着瞧,闻着越来越浓郁的香味,自己也已经馋坏了。

“可以了,把鱼放下去吧,轻轻翻动……好,起锅!”

一大碗葱烧鱼一盛出来,众人食指大动!

这看着,才是真正的色香味俱全啊!

一个个的也顾不了什么了,争先恐后地上去尝。

苏晓看得好笑,这里的人之所以不吃鱼,因为她们只知道去掉鱼的内脏。

什么鱼鳞鱼鳃都不懂得可以去除,更不懂得可以抹些盐,倒些葱姜腌制,只会放入锅中水煮。