第147章 顶级高汤（第3页）

“原来是在京城做过大厨的，难怪这么厉害。”

不过大厨这种职业，本来就是越老越吃香的。

看叶大嫂的手艺这么好，她爹肯定更差不了。

不留在京城赚钱收徒颐养天年，带着全家跑到关外那种鸟不拉屎的地方，肯定是因为不小心得罪了什么招惹不起的人。

所以说啊，很多人都觉得，京城遍地都是赚钱的机会。

只要有本事，很快就能出人头地赚大钱。

但其实机会之中也都藏着危险，指不定一个什么不小心，惹恼了哪位达官贵人，那可就要轻则倾家荡产，重则丢掉小命了！

从蒋员外的院子出来之后，叶大嫂又回到厨下。

锅里还剩了一些粥底，鱼身上最好的位置都片成鱼片给蒋员外吃了。

剩下的地方剔除鱼刺之后，肉就比较碎了。

叶大嫂本着不浪费的原则，把这些碎肉都倒入粥底之中，滚了个开便立刻把砂锅从火上撤了下来。

她盛了一碗粥给秋薇道：“今天多亏秋薇姑娘帮忙，不然下午都忙不过来了。

“这个给你尝尝看，就是鱼肉有点碎，别嫌弃。”

秋薇哪里会嫌弃。

她刚才看蒋员外吃的时候口水都快流出来了。

鱼肉碎一点儿又如何，她一个下人，原本也不该跟老爷吃一样的。

给秋薇盛了粥之后，锅里就只剩下一小碗的量了，叶大嫂将其盛出来，准备带回去给晴天做晚饭。

叶大嫂自己回去给叶老大也晴天送晚饭，叶三嫂则留在灶间看着高汤的火。

秋薇也不知从哪里夹了点儿小咸菜过来，这才坐下开始喝粥。

一口鱼片粥入口，她瞬间就瞪圆了眼睛。

粥竟然还能这么好喝？

难怪老爷刚才吃得头都不抬！

她也一口接一口吃得停不下来，甚至连特意夹来的最喜欢的小咸菜都没有碰。

因为尝到粥的味道之后，她觉得跟其他任何东西一起吃，都容易破坏这碗粥的美味。

一碗热乎乎又美味的鱼片粥下肚之后，秋薇已经彻底被叶大嫂的手艺给征服了。

她又忍不住在心里想，自家老爷可太厉害了，连这样深藏不露的高手都能被他找到。

秋薇有种预感，这次的赏花宴，一定能办得格外成功。

喝完粥起身之后，她看了眼还在灶上咕嘟咕嘟冒着泡的高汤，已经开始期待明天中午的菊花锅子了。

要知道，每次蒋员外吃完锅子，剩下的锅底和食材都会直接赏给下人。

不出意外她明天应该还能跟着蹭上一顿美味。

叶大嫂这一锅高汤，从下午一直熬到了第二天早晨。

锅内翻滚着的已经是如牛奶般乳白的高汤了。

人都不用走进后厨院子，就能闻到高汤散发出来的香醇味道。

员外府上早起的下人们，一个个路过后厨的时候，都忍不住多吸几下鼻子。

“一大早这是做什么好吃的了？”

“甭管什么好吃的，也都是给老爷吃的，又轮不到咱们！”

叶大嫂今天则起了个大早。独自一人来到灶间，开锁之后，检查了一下灶上的高汤，在已经都只剩木炭的灶坑里又添了两块柴火。

她打水洗干净手之后，取出昨天让林玉梅和冯月英剁好的鸡肉泥和昨天采买回来的猪血，准备开始给高汤提清。

高汤提清是个又费工夫又费材料的事儿，一般人家吃饭也不会做这种事儿。

但是蒋员外说了，他要请的都是京城的贵妇贵女们。

这些人吃东西肯定不喜欢油腻，更喜欢清爽干净。

叶大嫂将鸡腿肉泥跟猪血混合团成丸子，做成“红扫”，鸡胸肉泥也团好做成“白扫”。